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Menú Casa del Ron Antigua

A N T I G U A   G U A T E M A L A 

  

Para picar
 

Papas con trufa y queso parmesano - Q45.00

Papitas fritas condimentadas con aceite de trufa y queso parmesano.

    

Croquetas Añejos  - Q70.00

Croquetas de chorizo y Queso Manchego, acompañados de un alioli de hierbas.

      

Rollitos Thai con Pollo  - Q75.00

Rellenos de pollo thai, servidos con salsa de manía y tamarindo.

      

Rollitos Thai Vegetarianos  - Q62.00

Rellenos de zanahoria y pepino, servidos con salsa de manía y tamarindo.

    

Dobladas de loroco con queso chancol  -  Q75.00

Dobladas rellenas de flor de loroco y queso nacional Chancol, con salsa verde y salsa roja.

     

Alitas de pollo glaseadas  - Q85.00

Alas de pollo glaseadas con Ron Botran Reserva y una combinación de especias; servidas con salsa de cilantro.

        

Ceviche garífuna  - Q85.00

Finos trozos de robalo, marinados en limón y agua de coco servido con plátano cocido, coco tostado y Ron Botran Solera 18 acompañado de plataninas. 

       

Camarones al ajillo flameados  - Q99.00

Camarones en aceite de oliva y ajo, flameados con Ron Botran Reserva 15.

        

Tostones de Camarón  - Q95.00

Camarones adobados, montados en tostones de plátano con guacamole.

    

Carpaccio de lomito  - Q95.00

Carpaccio de lomito fresco con infusión de aguacate, alcaparras y queso parmesano en lascas.

      

Queso Panela Colonial  - Q95.00

Queso Panela, marinado en Ron Colonial, asado y montado en un ceviche de miltomate, elote asado, cilantro y pepitoria.
 
   

Anacates al Ron - Q95.00

Frescos Hongos Anacates flameados con Ron Zacapa 23 y una reducción cremosa con cebollín   
    

   

Plato de Jamón Serrano y Quesos  - Q210.00

Variedad de Jamones y Quesos Premium acompañado de aceitunas, pepinillos, nueces, mermelada de naranja, miel de abejas y trozos de pan.


 

 

PLATOS FUERTES

 

Colonial Burger  - Q90.00

Torta de Carne de Puyazo, Aguacate, Queso Gorgonzola, Tocino, Cebolla caramelizada con Ron Colonial Alioli de Chipotle, Lechuga y Tomate, acompañada con papitas fritas.

Cacerola de Lomito con Hongos  - Q115.00 

Mezcla de tiritas de lomito con hongos, queso suizo y un toque de Ron Zacapa, servido con tostadas de pan.

Backribs con BBQ de Ron  - Q115.00

Baby Backribs bañado con un glaseado de Ron Botran Reserva 15.

Lomito con salsa de pimienta verde  - Q180.00

Medallón de Lomito a la plancha bañado con salsa de Pimienta Verde especial de la Casa, acompañado de papitas aromatizadas con romero.

Mar, Tierra y Ron  - Q205.00

Medallón de Lomito a la plancha, Camarones Al Ajillo flameados con Ron Zacapa Edición Negra, acompañado de pan recién horneado.

 

 

 

POSTRES


Chocolate & Zacapa  - Q55.00
Mousse de Chocolate con Ron Zacapa, fresas maceradas y helado de vainilla

 

Crème Brûlée Solera  - Q55.00

Crème Brûlée con trocitos de chilacayote, servido con pipeta llena de Ron Añejo Botran Solera 18

   

    

      

CATA DE RON

      

Cata Ron Zacapa - Q240.00

Incluye 3 Rones Zacapa:

Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23.

    

 

Cata Ron Zacapa + Heavenly Cask  – Q300.00

Incluye 4 Rones Zacapa:

Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23 y Zacapa El Alma

  

     

Maridaje  - Q65.00

Jamón Serrano, Queso Manchego, Queso Vincent, Nueces, Mermelada de Naranja y Pan Blanco.

 

Maridaje Carnes con Ron Zacapa Q160.00

 El maridaje de carnes perfecto para Ron Zacapa acompaña tu experiencia de Ron Zacapa con trocitos de lomito con salsa gorgonzola cubitos de porkbelly con salsa BBQ y reducción de Zacapa Edición Negra y Trocitos de Lomito Glaseado en miel virgen de Caña de Azúcar.

 

  • Todas las Catas incluyen Chocolate Relleno de Ron Zacapa
  • Catas según disponibilidad de horarios

 

 

RITUALES 
  

 

Smoked Cacao Old Fashioned By Zacapa  - Q70.00

Ron Zacapa 23 infusionado con Cacao, Naranja y Canela, Bitter de Cacao, Amargo de Angostura, acompañado de un Chocolate relleno de Ron Zacapa y Ahumado dentro de un mini Barril de Ron con chips de Roble Blanco. 

 

Smoked Old Fashioned By Zacapa  - Q70.00

Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Twist de Naranja, Ahumado con chips de Roble Blanco. 

 

Black Negroni Añejado Straight From The Cask  - Q70.00

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Campari, Rodaja de Naranja servido directamente de mini barril de Roble Blanco.

  

Botran Apple Butterfly  - Q60.00

Ron Botran fusión manzana con una mezcla de oporto blanco, jarabe de cardamomo e infusión de flores pea butterfly que hará que vivas la magia de un cambio de color en tu coctel.

     

 

Cócteles Ron Zacapa

                                Q65.00                              



Old Fashioned 

Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Jarabe de azúcar, twist de Naranja.

 

Black Negroni

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Aperol & rodaja de naranja.

 

Black Manhattan

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Amargo de Angostura & guinda Maraschino.

  

Dark and Stormy

Ron Zacapa 23, esencia de jengibre, Amargo de Angostura, Soda de Jengibre.

 

Mai Tai

Ron Zacapa 23, jugo de limón, licor de naranja, orgeat syrup, hierbabuena y naranja deshidratada.


The Tradrer

Ron Zacapa 23, maracuya, jugo de piña, jarabe simple y dash de bitter. 


The Jungle

Ron Zacapa 23 pure de mango, sirope de cacao, jugo de limon y pure de fresa

.

Black illusion 

Ron Zacapa Edicion Negra, crema de cassis, campari y bitter de walnuts.



The Trader Winds

Ron Zacapa Edicion Negra, licor de durazno, licor de coco y sirope de cacao.


 

 

Cócteles Quezalteca

Q45.00

 

La Morenita

Quezalteca Tamarindo, jugo de limón, Esencia de Tamarindo y Chile Tajín.

 

Quezalteca Tropical

Quezalteca Piña, Quezalteca de Naranja con pepita, jugo de limón y pure de mango.

 

 

                                       OTROS TRAGOS   Q55.00



Bloody Mary

Vodka Tito´s, jugo de tomate preparado, limon y sal



Passion Margarita

Tequila Ollitas Blanco, pure de maracuya, licor de naranja, jarabe simple y jugo de limon

 

Cócteles Ron Botran

Q55.00

 

Black Berry Mule

Ron Botran Reserva 15, Esencia de jengibre, jugo de limón, Jarabe de mora & splash de soda.


Poison Cobre

Ron Botran Cobre, vermouth rosso, pimento dram, licor de especies, sirope de vainilla y jugo de limon.


La Bamba

Ron Botran Añejo 12, Infusion de Coco, Pure de Mango, Sirope de Jengibre y Jugo de Limon.

 

Botran Rubi

Ron Botran Reserva Blanca, jugo de arandanos, licor de durazno, licor de marrasquino y jugo de limon.


Mojito Botran 

Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, splash de soda y elige entre, mandarina, mango o berries.

Cuba Libre

Ron Botran Añejo 12, Gaseosa de Cola y Limón.

 

 

Mango No Come Mango

Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de Jalapeño y Puré de Mango

 

Apple Sweet & Sour

Ron Botran fusión manzana, Jarabe de Canela y Limón.

 

Pepito Sour

Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de azúcar, jugo de limón, tabasco & Pepitoria Molida.

 

Passion Fruit Daiquirí

Ron Botran Añejo 12, jugo de limón y jarabe de maracuyá.


Botran Apple Butterfly 

Ron Botran fusión manzana con una mezcla de oporto blanco, jarabe de cardamomo e infusión de flores pea butterfly que hara que vivas la magia de un cambio de color en tu coctel.

 

 

Cócteles Ron Colonial

Q55.00

 

Carajillo Colonial

Ron Colonial Artesanal, Salted caramel Syrup, cold brew coffee.

 

El de La Antigua

Ron Colonial Artesanal, Jarabe de Maple Especiado, Jarabe de Melocotón y Jugo de Limón.

 

 

Cócteles Gin Xibal

Q55.00

 


Purple Branch

Gin Xibal, Jugo de Limon, Jarabe de Azucar y Licor de Cassis

 

Xibal Perfect Serve

Gin Xibal, Pimienta gorda, Twist de naranja & Agua Tónica.

 

Xibal Pink lady

Gin Xibal, Jugo de limón, Syrup de frambuesa, liquor St Germain & splash ginger-ale.


K'uk'ulkan

Xibal Equinox, jugo de limón, jugo de pera, concentrado de guayaba, jarabe Simple y soda de jengibre.

Fresca Tonic

Xibal Equinox, soda de toronja, jugo de limón y agua Tónica.


 

 

TRAGOS

ZACAPA

  

  • Zacapa XO                                                                      Q100.00
  • Zacapa Heavenly Cask Edición Especial                   Q 95.00
  • Zacapa Edición Negra                                                  Q 60.00   
  • Zacapa 23                                                                       Q 60.00

 

 

BOTRAN

  • Botran Cobre     - Q75.00
  • Botran Solera    - Q50.00
  • Ron Colonial   Q45.00

 

 

 

COCTELES SIN ALCOHOL

Q30.00

 

Tropical Pepito

Jugo de naranja, jugo de maracuyá, jugo de limón & pepitoria molida.

 

Exótica Jamaica

Infusión de Rosa de Jamaica, Syrup de cardamomo & Twist de limón.

 

Fresh Berries

Syrup de Mora, jugo de limón, Esencia de jengibre & ginger-ale.

 

Tamarindo Splash

Esencia de tamarindo, jugo de limón, jarabe de manzanilla, sal de tortilla & splash de soda lima-Limón

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