Menú Casa del Ron Antigua
A N T I G U A G U A T E M A L A
MENÚ DE VERANO
Tiradito de Robalo – Q80
Lascas de pescado robalo, trozos de mandarina, limón acompañado de plataninas saladas.
Ceviche Garífuna - Q85.00
Finos trozos de robalo, marinados en limón y agua de coco servido con plátano cocido, coco tostado y Ron acompañado de plataninas.
Tostones de Camarón - Q95.00
Camarones adobados, montados en tostones de plátano con guacamole.
Tostadas de Atún - Q95.00
Trozos de atún fresco con trozos de pepino, servido sobre tortillas tostadas de maíz con guacamole y lascas de puerro frito.
Burrata con Vegetales - Q150.00
Queso burrata acompañado de vegetales asados, servido con una reducción de balsámico y trozos de pan.
POSTRE DE VERANO
Curd de Maracuyá - Q 55.00
Refrescante crema no láctea a base de maracuyá.
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Cócteles de Verano
PEPITO MANGO - Q55.00
Ron Botran Reserva 15, Jugo de Limón, Jarabe Simple, Pepitoria molida y Tajín.
CARAMBOLERO - Q55.00
Ron Botran Añejo 12, Pure de Carambola, Jugo de Piña, Jarabe de Azúcar y Tajín.
PIÑA COLADA RESERVA - Q55.00
Ron Botran Reserva Blanca, Leche de Almendras, Crema de coco, Jugo de piña y Jarabe de Azúcar.
VERANO QUITAPENAS - Q65.00
Ron Zacapa 23, Pure de Sandía, Rosa de Jamaica, Te Butterfly Pea, Jarabe de Canela y Soda.
GUAYABITA MENTIROSA - Q65.00
Ron Zacapa 23, Campari, Maracuyá, Pure de Mora, Jengibre y Jarabe de Azúcar.
ZACOCO - Q65.00
Ron Zacapa 23, Agua de Coco y Jarabe de Azúcar.
MOJITO RASPBERRY - Q65.00
Ron Zacapa 23, Frambuesas, Hierba Buena, Limón y Jarabe de Azúcar
Para picar
Papas con trufa y queso parmesano - Q45.00
Papitas fritas condimentadas con aceite de trufa y queso parmesano.
Croquetas Añejos - Q70.00
Croquetas de chorizo y Queso Manchego, acompañados de un alioli de hierbas.
Rollitos Thai con Pollo - Q75.00
Rellenos de pollo thai, servidos con salsa de manía y tamarindo.
Rollitos Thai Vegetarianos - Q62.00
Rellenos de zanahoria y pepino, servidos con salsa de manía y tamarindo.
Dobladas de loroco con queso chancol - Q75.00
Dobladas rellenas de flor de loroco y queso nacional Chancol, con salsa verde y salsa roja.
Alitas de pollo glaseadas - Q85.00
Alas de pollo glaseadas con Ron Botran Reserva y una combinación de especias; servidas con salsa de cilantro.
Ceviche garífuna - Q85.00
Finos trozos de robalo, marinados en limón y agua de coco servido con plátano cocido, coco tostado y Ron Botran Solera 18 acompañado de plataninas.
Camarones al ajillo flameados - Q99.00
Camarones en aceite de oliva y ajo, flameados con Ron Botran Reserva 15.
Tostones de Camarón - Q95.00
Camarones adobados, montados en tostones de plátano con guacamole.
Carpaccio de lomito - Q95.00
Carpaccio de lomito fresco con infusión de aguacate, alcaparras y queso parmesano en lascas.
Queso Panela Colonial - Q95.00
Queso Panela, marinado en Ron Colonial, asado y montado en un ceviche de miltomate, elote asado, cilantro y pepitoria.
Plato de Jamón Serrano y Quesos - Q210.00
Variedad de Jamones y Quesos Premium acompañado de aceitunas, pepinillos, nueces, mermelada de naranja, miel de abejas y trozos de pan.
PLATOS FUERTES
Colonial Burger - Q90.00
Torta de Carne de Puyazo, Aguacate, Queso Gorgonzola, Tocino, Cebolla caramelizada con Ron Colonial Alioli de Chipotle, Lechuga y Tomate, acompañada con papitas fritas.
Cacerola de Lomito con Hongos - Q115.00
Mezcla de tiritas de lomito con hongos, queso suizo y un toque de Ron Zacapa, servido con tostadas de pan.
Backribs con BBQ de Ron - Q115.00
Baby Backribs bañado con un glaseado de Ron Botran Reserva 15.
Lomito con salsa de pimienta verde - Q180.00
Medallón de Lomito a la plancha bañado con salsa de Pimienta Verde especial de la Casa, acompañado de papitas aromatizadas con romero.
Mar, Tierra y Ron - Q205.00
Medallón de Lomito a la plancha, Camarones Al Ajillo flameados con Ron Zacapa Edición Negra, acompañado de pan recién horneado.
POSTRES
Chocolate & Zacapa - Q55.00
Mousse de Chocolate con Ron Zacapa, fresas maceradas y helado de vainilla
Crème Brûlée Solera - Q55.00
Crème Brûlée con trocitos de chilacayote, servido con pipeta llena de Ron Añejo Botran Solera 18
CATA DE RON
Cata Ron Zacapa - Q240.00
Incluye 3 Rones Zacapa:
Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23.
Cata Ron Zacapa + Heavenly Cask – Q300.00
Incluye 4 Rones Zacapa:
Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23 y Zacapa El Alma
Agrega a tu experiencia:
- Zacapa Royal Q120.00
- Zacapa Heavenly Cask Edición Especial Q 60.00
Maridaje - Q65.00
Queso Cheddar ahumado, Queso Manchego, Queso Vincent, Nueces, Mermelada de Naranja y Pan Blanco.
- Todas las Catas incluyen Chocolate Relleno de Ron Zacapa
- Catas según disponibilidad de horarios
RITUALES
Smoked Cacao Old Fashioned By Zacapa - Q70.00
Ron Zacapa 23 infusionado con Cacao, Naranja y Canela, Bitter de Cacao, Amargo de Angostura, acompañado de un Chocolate relleno de Ron Zacapa y Ahumado dentro de un mini Barril de Ron con chips de Roble Blanco.
Smoked Old Fashioned By Zacapa - Q70.00
Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Twist de Naranja, Ahumado con chips de Roble Blanco.
Black Negroni Añejado Straight From The Cask - Q70.00
Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Campari, Rodaja de Naranja servido directamente de mini barril de Roble Blanco.
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Cócteles Ron Zacapa
Q65.00
Old Fashioned
Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Jarabe de azúcar, twist de Naranja.
Black Negroni
Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Aperol & rodaja de naranja.
Black Manhattan
Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Amargo de Angostura & guinda Maraschino.
Dark and Stormy
Ron Zacapa 23, esencia de jengibre, Amargo de Angostura, Soda de Jengibre.
Mai Tai
Ron Zacapa 23, licor de Naranja, orgeat syrup, hierbabuena y naranja deshidratada.
The Trader
Ron Zacapa 23, maracuyá, jugo de piña, jarabe simple y dash de bitter.
The Jungle
Ron Zacapa 23 pure de mango, sirope de cacao, jugo de limón y pure de fresa
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Black illusion
Ron Zacapa Edicion Negra, crema de cassis, campari y bitter de walnuts.
The Trader Winds
Ron Zacapa Edicion Negra, licor de durazno, licor de coco y sirope de cacao.
Cócteles Ron Botran
Q55.00
Black Berry Mule
Ron Botran Reserva 15, Esencia de jengibre, jugo de limón, Jarabe de mora & splash de soda.
La Bamba
Ron Botran Añejo 12, Infusion de Coco, Pure de Mango, Sirope de Jengibre y Jugo de Limon.
Botran Rubi
Ron Botran Reserva Blanca, jugo de arandanos, licor de durazno, licor de marrasquino y jugo de limon.
Mojito Botran
Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, splash de soda y elige entre, mandarina, mango o berries.
Cuba Libre
Ron Botran Añejo 12, Gaseosa de Cola y Limón.
Mango No Come Mango
Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de Jalapeño y Puré de Mango
Pepito Sour
Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de azúcar, jugo de limón, tabasco & Pepitoria Molida.
Passion Fruit Daiquirí
Ron Botran Añejo 12, jugo de limón y jarabe de maracuyá.
Poison Cobre Q65.00
Ron Botran Cobre, vermouth rosso, pimento dram, licor de especies, sirope de vainilla y jugo de limón.
Cócteles Ron Colonial
Q55.00
Carajillo Colonial
Ron Colonial Artesanal, Salted caramel Syrup, cold brew coffee.
El de La Antigua
Ron Colonial Artesanal, Jarabe de Maple Especiado, Jarabe de Melocotón y Jugo de Limón.
Cócteles Gin Xibal
Q55.00
Purple Branch
Gin Xibal, Jugo de Limon, Jarabe de Azucar y Licor de Cassis
Xibal Perfect Serve
Gin Xibal, Pimienta gorda, Twist de naranja & Agua Tónica.
Xibal Pink lady
Gin Xibal, Jugo de limón, Syrup de frambuesa, liquor St Germain & splash ginger-ale.
K'uk'ulkan
Xibal Equinox, jugo de limón, jugo de pera, concentrado de guayaba, jarabe Simple y soda de jengibre.
Fresca Tonic
Xibal Equinox, soda de toronja, jugo de limón y agua Tónica.
Cócteles Quezalteca
Q45.00
La Morenita
Quezalteca Tamarindo, jugo de limón, Esencia de Tamarindo y Chile Tajín.
Quezalteca Tropical
Quezalteca Piña, Quezalteca de Naranja con pepita, jugo de limón y pure de mango.
OTROS COCTELES Q55.00
Bloody Mary
Vodka Tito´s, jugo de tomate preparado, limon y sal
Passion Margarita
Tequila Ollitas Blanco, puré de maracuyá, licor de naranja, jarabe simple y jugo de limón
TRAGOS
ZACAPA
- Zacapa Royal Q195.00
- Zacapa XO Q100.00
- Zacapa Heavenly Cask Edición Especial Q 95.00
- Zacapa Edición Negra Q 60.00
- Zacapa 23 Q 60.00
BOTRAN
- Botran Cobre - Q75.00
- Botran Solera - Q50.00
- Ron Colonial Q45.00
COCTELES SIN ALCOHOL
Q30.00
Tropical Pepito
Jugo de naranja, jugo de maracuyá, jugo de limón & pepitoria molida.
Exótica Jamaica
Infusión de Rosa de Jamaica, Syrup de cardamomo & Twist de limón.
Fresh Berries
Syrup de Mora, jugo de limón, Esencia de jengibre & ginger-ale.
Tamarindo Splash
Esencia de tamarindo, jugo de limón, jarabe de manzanilla, sal de tortilla & splash de soda lima-Limón