Menú Casa del Ron Antigua

A N T I G U A G U A T E M A L A

Para picar

Papas con trufa y queso parmesano - Q45.00

Papitas fritas condimentadas con aceite de trufa y queso parmesano.

Croquetas Añejos - Q70.00

Croquetas de chorizo y Queso Manchego, acompañados de un alioli de hierbas.

Rollitos Thai con Pollo - Q75.00

Rellenos de pollo thai, servidos con salsa de manía y tamarindo.

Rollitos Thai Vegetarianos - Q62.00

Rellenos de zanahoria y pepino, servidos con salsa de manía y tamarindo.

Dobladas de loroco con queso chancol - Q75.00

Dobladas rellenas de flor de loroco y queso nacional Chancol, con salsa verde y salsa roja.

Alitas de pollo glaseadas - Q85.00

Alas de pollo glaseadas con Ron Botran Reserva y una combinación de especias; servidas con salsa de cilantro.

Ceviche garífuna - Q85.00

Finos trozos de robalo, marinados en limón y agua de coco servido con plátano cocido, coco tostado y Ron Botran Solera 18 acompañado de plataninas.

Camarones al ajillo flameados - Q99.00

Camarones en aceite de oliva y ajo, flameados con Ron Botran Reserva 15.

Tostones de Camarón - Q95.00

Camarones adobados, montados en tostones de plátano con guacamole.

Carpaccio de lomito - Q90.00

Carpaccio de lomito fresco con infusión de aguacate, alcaparras y queso parmesano en lascas.

Queso Panela Colonial - Q95.00

Queso Panela, marinado en Ron Colonial, asado y montado en un ceviche de miltomate, elote asado, cilantro y pepitoria.

Calamares al ajillo - Q105.00

Aros de Calamares remojados en Ron Zacapa 23 preparados al ajillo, limón y perejil, servidos con pan recién horneado.

Plato de Jamón Serrano y Quesos - Q170.00

Jamón Serrano, Queso Manchego, Queso Vincent; acompañados de alioli de tomates y nueces con especias.

PLATOS FUERTES

Colonial Burger - Q90.00

Torta de Carne de Puyazo, Aguacate, Queso Gorgonzola, Tocino, Cebolla caramelizada con Ron Colonial Alioli de Chipotle, Lechuga y Tomate acompañada con papitas fritas.

Cacerola de Lomito con Hongos - Q110.00

Mezcla de tiritas de lomito con hongos, queso suizo y un toque de Ron Zacapa, servido con tostadas de pan.

Backribs con BBQ de Ron - Q115.00

Baby Backribs bañado con un glaseado de Ron Botran Reserva 15.

Lomito con salsa de pimienta verde - Q172.00

Medallón de Lomito a la plancha bañado con salsa de Pimienta Verde especial de la Casa, acompañado de papitas aromatizadas con romero.

Mar, Tierra y Ron - Q205.00

Medallón de Lomito a la plancha, Camarones Al Ajillo flameados con Ron Zacapa Edición Negra, acompañado de pan recién horneado.

POSTRES

Chocolate & Zacapa - Q55.00

Mousse de Chocolate con Ron Zacapa, fresas maceradas y helado de vainilla

Crème Brûlée Solera - Q55.00

Crème Brûlée con trocitos de chilacayote, servido con pipeta llena de Ron Añejo Botran Solera 18

CATA DE RON

Cata Ron Zacapa - Q240.00

Incluye 3 Rones Zacapa:

Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23.

Cata Ron Zacapa + Heavenly Cask – Q300.00

Incluye 4 Rones Zacapa:

Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23 y Zacapa El Alma

Cata Por Encima de Las Nubes – Q360.00

Incluye 4 Rones Zacapa:

Zacapa XO, Zacapa Edición Negra, Zacapa 23 y Zacapa Royal

Maridaje - Q60.00

Jamón Serrano, Queso Manchego, Queso Vincent, Nueces, Mermelada de Naranja y Pan Blanco.

Todas las Catas incluyen Chocolate Relleno de Ron Zacapa
Catas según disponibilidad de horarios

RITUALES

Smoked Cacao Old Fashioned By Zacapa - Q70.00

Ron Zacapa 23 infusionado con Cacao, Naranja y Canela, Bitter de Cacao, Amargo de Angostura, acompañado de un Chocolate relleno de Ron Zacapa y Ahumado dentro de un mini Barril de Ron con chips de Roble Blanco.

Smoked Old Fashioned By Zacapa - Q70.00

Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Twist de Naranja, Ahumado con chips de Roble Blanco.

Black Negroni Añejado Straight From The Cask - Q70.00

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Campari, Rodaja de Naranja servido directamente de mini barril de Roble Blanco.

Botran Apple Butterfly - Q60.00

Ron Botran fusión manzana con una mezcla de oporto blanco, jarabe de cardamomo e infusión de flores pea butterfly que hará que vivas la magia de un cambio de color en tu coctel.

Cócteles Ron Zacapa

Q65.00

Old Fashioned

Ron Zacapa 23, Amargo de Angostura, Jarabe de azúcar, twist de Naranja.

Black Negroni

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Aperol & rodaja de naranja.

Black Manhattan

Ron Zacapa Edición Negra, Vermouth Rosso, Amargo de Angostura & guinda Maraschino.

Zacapa Express

Ron Zacapa 23, Café Express, licor de naranja.

Dark and Stormy

Ron Zacapa 23, esencia de jengibre, Amargo de Angostura, Soda de Jengibre.

Mai Tai

Ron Zacapa 23, jugo de limón, licor de naranja, orgeat syrup, hierbabuena y naranja deshidratada

Pearl Diver

Ron Zacapa 23, jugo de limón, pearl diver mix, jugo de naranja, hierbabuena y naranja deshidratada.

Cócteles Quezalteca

Q45.00

La Morenita

Quezalteca Tamarindo, jugo de limón, Esencia de Tamarindo y Chile Tajín.

Quezalteca Tropical

Quezalteca Piña, Quezalteca de Naranja con pepita, jugo de limón y pure de mango.

Cócteles Ron Botran

Q55.00

Black Berry Mule

Ron Botran Reserva 15, Esencia de jengibre, jugo de limón, Jarabe de mora & splash de soda.

Mojito Mandarina

Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, jugo de mandarina & splash de soda.

Mojito Mango

Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, Pure de Mango & splash de soda.

Mojito Berries

Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, Moras, Frambuesas & splash de soda.

Classic Mojito

Ron Botran Reserva 15, Jarabe de azúcar, Menta, Amargo de Angostura y Soda de limón.

Cuba Libre

Ron Botran Añejo 12, Gaseosa de Cola y Limón.

Piña Colada Reserva

Ron Botran Reserva Blanca, Leche de Almendras, Jugo de Piña, Crema de coco y Jarabe Simple.

Mango No Come Mango

Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de Jalapeño y Puré de Mango

Apple Sweet & Sour

Ron Botran fusión manzana, Jarabe de Canela y Limón.

Pepito Sour

Ron Botran Reserva Blanca, Jarabe de azúcar, jugo de limón, tabasco & Pepitoria Molida.

Passion Fruit Daiquirí

Ron Botran Añejo 12, jugo de limón y jarabe de maracuyá.

Cócteles Ron Colonial

Q55.00

Carajillo Colonial

Ron Colonial Artesanal, Salted caramel Syrup, cold brew coffee.

El de La Antigua

Ron Colonial Artesanal, Jarabe de Maple Especiado, Jarabe de Melocotón y Jugo de Limón.

Media Noche

Ron Colonial Artesanal, Jarabe Simple, Cold Brew Coffee y Pure de Tamarindo

El Artesano

Ron Colonial Artesanal, Jarabe de pasas, Jarabe de Vainilla acompañado con Chilacayote en Miel.

Cócteles Gin Xibal

Q55.00

Xibal Perfect Serve

Gin Xibal, Pimienta gorda, Twist de naranja & Agua Tónica.

Xibal Pink lady

Gin Xibal, Jugo de limón, Syrup de frambuesa, liquor St Germain & splash ginger-ale.

Fresca Tonic

Xibal Equinox, soda de toronja, jugo de limón y agua Tónica.

TRAGOS

ZACAPA

Zacapa Royal Q195.00
Zacapa XO Q100.00
Zacapa Heavenly Cask El Alma Reserva 2021 Q 95.00
Zacapa Edición Negra Q 60.00
Zacapa 23 Q 60.00

BOTRAN

Botran Cobre - Q75.00
Botran Solera - Q50.00

Ron Colonial Q45.00

COCTELES SIN ALCOHOL

Q30.00

Tropical Pepito

Jugo de naranja, jugo de maracuyá, jugo de limón & pepitoria molida.

Exótica Jamaica

Infusión de Rosa de Jamaica, Syrup de cardamomo & Twist de limón.

Fresh Berries

Syrup de Mora, jugo de limón, Esencia de jengibre & ginger-ale.

Tamarindo Splash

Esencia de tamarindo, jugo de limón, jarabe de manzanilla, sal de tortilla & splash de soda lima-Limón

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