Menú Casa del Ron Aeropuerto
A E R O P U E R T O
DESAYUNO
CLÁSICO CHAPÍN
2 huevos al gusto, frijoles volteados, salsa ranchera, queso fresco,
plátanos fritos, crema fresca y pan de la casa.
2 huevos al gusto, frijoles volteados, salsa ranchera, queso fresco,
plátanos fritos, crema fresca y pan de la casa.
BOWL DE FRUTAS DE TEMPORADA
Yogurt griego, fruta de temporada, chía, granola y miel de cardamomo.
PANINI MAÑANERO
Ciabatta con huevo revuelto, queso mozzarella, jamón virginia, cebolla blanca, frijoles volteados y queso crema. Acompañando de papas baby y mayonesa de chile guaque.
TOSTADA A LA FRANCESA
Pan blanco rebosado en mezcla de leche, crema y miel virgen de caña; con tocino glaseado con miel de maple. Servido con mousse de limón, pepitoria garrapiñada y frutas de temporada.
ENTRADA
PANINI DE LOMITO
4 onz de lomito, spread de queso de cabra, gastric de chipotle y fresa. Acompañado de ensalada de arúgula o papas fritas. Se puede cambiar por pollo.
CARPACCIO DE LOMITO
Limoneta, alcaparras, queso parmesano, puerro frito y pan.
Limoneta, alcaparras, queso parmesano, puerro frito y pan.
HUMMUS DE CHIPILÍN Y ESPINACA
Hummus de chipilín y espinaca, ajonjolí, tiras de chile guaque, aceite de oliva. Acompañado de pan pinta crujiente y arúgula.
Hummus de chipilín y espinaca, ajonjolí, tiras de chile guaque, aceite de oliva. Acompañado de pan pinta crujiente y arúgula.
TAPAS DE QUESO
Rodajas de pan pretzel con mantequilla a la plancha, reducción de cebolla al vino tinto, queso panela empanizado y ralladura de queso parmesano. Acompañado de gastric de chipotle.
Rodajas de pan pretzel con mantequilla a la plancha, reducción de cebolla al vino tinto, queso panela empanizado y ralladura de queso parmesano. Acompañado de gastric de chipotle.
WRAP DE POLLO
Tortilla de harina rellena de lechuga, pollo a la parrilla, mandarina, acompañado de aderezo oriental.
Tortilla de harina rellena de lechuga, pollo a la parrilla, mandarina, acompañado de aderezo oriental.
PANINI TROPICAL*
Pierna de cerdo horneada glaseada en chutney de piña, arúgula y tomate cherry. Con un toque de limón y cilantro. Servido en pan ciabatta. Acompañado de camote frito.
Pierna de cerdo horneada glaseada en chutney de piña, arúgula y tomate cherry. Con un toque de limón y cilantro. Servido en pan ciabatta. Acompañado de camote frito.
ENSALADA VERANO*
Mix de lechugas y frutas tropicales con pollo a la plancha. Queso panela, coco rallado y aceite de oliva. Acompañado de limonetta.
Mix de lechugas y frutas tropicales con pollo a la plancha. Queso panela, coco rallado y aceite de oliva. Acompañado de limonetta.
PLATILLOS CON CARGO EXTRA
CROQUETAS - $9.00
Croquetas de jamón serrano y queso chancol.
Acompañado de gastric de chipotle y alioli.
Croquetas de jamón serrano y queso chancol.
Acompañado de gastric de chipotle y alioli.
HAMBURGESA PRETZEL - $12.00
Pan pretezel caramelizado con mantequilla, 6 onzas de carne de puyazo a la plancha, queso, chancol, tomate manzano a la plancha, cebolla caramelizada al ron conmayonesa de guaque, alioli y ketchup chipotle (levemente picante).
Acompañado de papas de camote.
INFANTIL
ENTRADAS
- DEDOS DE POLLO CON PAPAS FRITAS.
- DERRETIDO DE QUESO CON PAPAS FRITAS.
POSTRES
- MINI CREPA RELLENA DE FRESAS CON CREMA.
POSTRES
BROWNIE
Con helado de vainilla y chocolate Crispín.
PANACOTA DE CAFÉ Y RON
Acompañado de frutos silvestres y palomitas de maíz caramelizadas.
Bañado en salsa de toffee.